Pour 4 personnes:
Ingrédients:
- 6 carottes moyennes
- 2 échalotes
- 20cl de soja cuisine
- 3 gros oeufs ou 4 petits
- Poivre
- 1c.à.c de cumin
- 1c.à.c de gingembre en poudre
Préparation:
- Peler les carottes, les couper en fines rondelles, éplucher et émincer les échalotes. Mettre ces légumes dans une casserole avec 2c.à.s d'huile d'olive, et 1c.à.s de beurre, les faire fondre à feu doux 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préchauffer le four à 180°.
- Battre les oeufs dans un bol, et y ajouter les légumes et les épices.
- Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, et enfourner à 180° pour 40à45 minutes.