Cake au fromage et au jambon

On peut faire ce cake trois jours à l'avance, il se conserve très bien au frigo. On peut aussi le congeler, il restera moelleux.
On peut mettre davantage d'épices selon les goûts.

Pour 10 personnes:

Ingrédients:

• 4 gros oeufs
• 250g de farine fluide
• 1/2 sachet de levure
• peu de sel, poivre
• 60ml de lait
• 70ml d'huile de tournesol
• 150g de gruyère râpé
• 70g de parmesan
• 20cl crème frâiche entière
• 200g de talon de jambon coupé en dés
• 1 c.à.c. de paprika
• un moule à cake 26cm

Préparation:

1. Dans un saladier, fouetter les oeufs, puis ajouter le lait et l'huile, fouetter à nouveau 2 minutes.
2. Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure, le paprika, un peu de sel et le poivre. Ajouter la préparation aux oeufs, et bien mélanger.
3. Rajouter le gruyère et le parmesan, ainsi que la crème fraîche. Mélanger à nouveau.
4. Tapisser le moule de papier sulfurisé, puis y verser la préparation, et égaliser à la spatule.
5. Enfourner pour 30 minutes à 180°, suivies de 30 minutes à 165°.

Biscuits apéritif au fromage

Biscuits apéritif au fromage:

pour environ 44 biscuits:

240g de farine
100g de parmesan
100g de gruyère râpé
120g de beurre mou
120g crème liquide
1 oeuf
1,5 c.à.c de paprika
0,25 c.à.c de piment de cayenne
1,5 c.à.c de sel

décor facultatif: graines de sésame ou de pavot

Préchauffer le four à 200°.
Bien mélanger la crème liquide et les fromages, ainsi que le beurre mou.
Ajouter la farine, le sel et les épices , malaxer pour obtenir une pâte homogène.
Sur le plan de travail fariné, former un long boudin, que vous enveloppez dans un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pour une à deux heures.
lorsque la pâte a durci, couper des rondelles de 6mm d'épaisseur, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis les badigeonner à l'oeuf battu.
Saupoudrer éventuellement de graines.

Enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Excellents tièdes aussi.