lundi 10 décembre 2018

Courgettes au sirop de vinaigre

La recette se fait sur 4 jours.
Ces courgettes sont faciles à conserver dans un bocal au frigo. Le sucré-salé peut accompagner toutes sortes d’apéritifs.
    Pour 2 bocaux de un litre:
Ingrédients:

  • 2kg de courgettes plutôt petites et fermes
  • 3 oignns doux
  • 100g de gros sel
  • 60cl de vinaigre blanc
  • 60cl d’eau
  • 500 g de sucre en poudre
  • 3 à 4 c.à.c. de curry




Préparation:
  1. 1ER JOUR: couper les courgettes en dés de 2 cm, et les oignons en rondelles. Mélanger le tout avec les sel. Couvrir jusqu’au lendemain.
  2. 2EME JOUR: rincer les courgetes à l’eau, égoutter. Cuire les ingrédents du sirop: eau,sucre,vinagre,curry. Verser chaud sur les courgettes. Lasser reposer couvert jusqu’au lendemain.
  3. 3EME JOUR: récupérer le jus et le recuire (un bouillon).pus le reverser sur les courgettes jusqu’au lendemain.
  4. 4EME JOUR: verser le tout dans une casserole. Quand ça bout, faire frémir pendant deux minutes (baisser le feu). Remplir les bcaux et fermer.



samedi 8 décembre 2018

Cookies au fromage



Pour 30 à 36 cookies:

Ingrédients:

  • 2 gros oeufs
  • 100g de beurre ramolli
  • 180g de farine fluide
  • 1/2 sachet de levure
  • poivre
  • 1c.à.c de paprika
  • 150g de gruyère râpé
  • 50 à 70g de parmesan râpé
  • 1 c.à.c. de paprika
  • papier sulfurisé
  • plaque de cuisson

Préparation:
  1. Passer le beurre 20 secondes au micro-ondes pour le ramollir.
  2. Préchauffer le four à 200°.
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs, puis ajouter le beurre, fouetter à nouveau 2 minutes.
  4. Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure, le paprika, et le poivre. Ajouter la préparation aux oeufs, et bien mélanger.
  5. Rajouter le gruyère et le parmesan, Mélanger à nouveau.
  6. faire des boulettes que vous dressez en quinconce sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner au milieu du four pour 12 minutes à surveiller. Ils sont cuits lorsqu'ils commencent à colorer.