Cake au fromage et au jambon

On peut faire ce cake trois jours à l'avance, il se conserve très bien au frigo. On peut aussi le congeler, il restera moelleux.
On peut mettre davantage d'épices selon les goûts.

Pour 10 personnes:

Ingrédients:

• 4 gros oeufs
• 250g de farine fluide
• 1/2 sachet de levure
• peu de sel, poivre
• 60ml de lait
• 70ml d'huile de tournesol
• 150g de gruyère râpé
• 70g de parmesan
• 20cl crème frâiche entière
• 200g de talon de jambon coupé en dés
• 1 c.à.c. de paprika
• un moule à cake 26cm

Préparation:

1. Dans un saladier, fouetter les oeufs, puis ajouter le lait et l'huile, fouetter à nouveau 2 minutes.
2. Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure, le paprika, un peu de sel et le poivre. Ajouter la préparation aux oeufs, et bien mélanger.
3. Rajouter le gruyère et le parmesan, ainsi que la crème fraîche. Mélanger à nouveau.
4. Tapisser le moule de papier sulfurisé, puis y verser la préparation, et égaliser à la spatule.
5. Enfourner pour 30 minutes à 180°, suivies de 30 minutes à 165°.