samedi 15 septembre 2018

Biscuits apéritif au fromage

Biscuits apéritif au fromage:

pour environ 44 biscuits:

240g de farine
100g de parmesan
100g de gruyère râpé
120g de beurre mou
120g crème liquide
1 oeuf
1,5 c.à.c de paprika
0,25 c.à.c de piment de cayenne
1,5 c.à.c de sel

décor facultatif: graines de sésame ou de pavot

Préchauffer le four à 200°.
Bien mélanger la crème liquide et les fromages, ainsi que le beurre mou.
Ajouter la farine, le sel et les épices , malaxer pour obtenir une pâte homogène.
Sur le plan de travail fariné, former un long boudin, que vous enveloppez dans un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pour une à deux heures.
lorsque la pâte a durci, couper des rondelles de 6mm d'épaisseur, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis les badigeonner à l'oeuf battu.
Saupoudrer éventuellement de graines.

Enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Excellents tièdes aussi.

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