Cake au tahiné

C'est un cake aux saveurs orientales par l'association curry-citron. La crème de sésame, le fameux "tahiné"apporte une présence étonnante.

  Ingrédients pour 10 personnes:

• 4 oeufs moyens
• un yaourt
• 2c.à.c rases de curry
• 1/2 zeste de citron
• 4 c.à.s de tahiné
• 2 gousses d'ail écrasées
• 80g de petits pois
• 80g d'huile d'olive
• 300g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure
• sel, poivre
• un moule à cake 24cm

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans une jatte, ou dans le bol du robot, fouetter les oeufs entiers pendant 3 minutes à vitesse rapide, pour qu'ils deviennent bien mousseux.
3. Ajouter le curry, l'ail, l'huile d'olive, le tahiné. Bien mélanger à la spatule, puis incorporer la farine, et en dernier les petits pois. Saler et poivrer à votre goût.
4. Verser dans le moule à cake huilé avec un peu d'huile d'olive, et enfourner pour 40 minutes, en baissant la température à 170° au bout de 20 minutes.
5. Bon appétit!