Cake carottes curry

4 gros œufs (210g)

180 gr de farine fluide
1 cuillère à soupe de curry
1/2 sachet de levure
sel, poivre
120 ml de lait
80 ml d'huile (72g)
50 g de gruyère râpé
20g parmesan
200g de carottes(pesées crues)
un moule à cake 26cm

ÉTAPES

Peler les carottes, puis les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
les couper en dés et réserver.

Dans un saladier, fouetter les oeufs , puis ajouter le lait et l'huile et fouetter à nouveau 2 minutes.
Mélanger dans un saladier la farine, le curry, 1 pincée de sel et de poivre, la levure. ajouter la préparation aux oeufs, et bien mélanger .

Rajouter le gruyère , le parmesan et les carottes et re-mélanger.
Mettre le tout dans un moule à cake et faire cuire pendant 30 minutes à 180°suivies de  30 minutes à 165°.

Laisser refroidir dans le moule.

On peut le faire la veille et le conserver au frigo.
On peut aussi le congeler, il restera moelleux.