Préparation:
- Couper les courgettes en dés, émincer l'oignon. faire fondre dans une poêle avec un c.à.s. d'huile d'olive 20 minutes à feu moyen. Les courgettes vont rendre de l'eau qui va s'évaporer. Ajouter le persil ciselé, sel, poivre et le gruyère râpé.
- Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le brick de soja cuisine, bien mélanger et ajouter les légumes.
- Foncer le moule avec la pâte brisée. Verser la préparation.
- Enfourner au premier gradin du four préchauffé à 200°pour 45 minutes environ.
- Bon appétit!
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